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基于网络药理学的富硒蛹虫草预防肥胖作用机制研究

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【作者】黄奥环¹，朱振军¹，吴清平²，丁郁¹
【刊名】中国食品科学技术学会第二十届年会
【作者单位】¹暨南大学理工学院；²广东省科学院微生物研究所
【年份】2023-10-24
【期号】中国食品科学技术学会第二十届年会
【关键词】富硒蛹虫草　　网络药理学　　MAPK通路　　肥胖预防
【分类号】TS201.4
【摘要】近年来,以全食物为基础预防肥胖的策略受到越来越多的关注。而富硒蛹虫草作为一种药食两用的食用菌新资源,人们对其预防肥胖的健康益处知之甚少。本研究采用高脂饮食（High fat diet,HFD）诱导的C57BL/6J肥胖小鼠模型,探究了富硒蛹虫草（Selenium-rich Cordyceps militaris,SeCM）对食源性肥胖的影响。研究表明SeCM处理显著改善了HFD诱导的小鼠体重,血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白水平以及葡萄糖耐受能力,这些功效被发现与其抑制小鼠食欲...
【文献类型】会议论文